Maqluba: Dari Dapur Palestina ke Meja Perlawanan Budaya
Ketika makanan menjadi simbol perlawanan, tak hanya rasa yang dibicarakan, tapi juga identitas, sejarah, dan solidaritas. Itulah yang terjadi dengan Maqluba, hidangan tradisional Palestina yang kini telah menjelma menjadi lebih dari sekadar kuliner. Maqluba adalah simbol ketahanan budaya, perlawanan damai, dan identitas nasional Palestina yang melampaui dapur-dapur rumah tangga. dalam bahasa arab maqluba berarti terbalik,…